快來看喲，長芝士啦！

 

你聽過雞肉絲菇嗎

也稱作雷公菇、雞菌，蟻茸、雞腳蘑菇、三壇菇、鬥雞菇

它可是澎湖在梅雨季節的限定美食哦

現在的七美雙心石滬雞肉絲菇滿山遍野生長，

經過調理後，就變身為桌上一道美味佳餚。

其實他們都是---蟻巢菌。

故名思義就白蟻蟻巢栽培出來的食用菇菌。

 

蟻巢蓖與白蟻的共生關係

• 營養供應：白蟻透過咀嚼木材和植物纖維，將其轉化為營養豐富的糞球，這些糞球成為蟻巢菌的生長基質。
• 孢子運輸：白蟻會收集蟻巢菌的孢子，將它們帶回巢穴，確保蟻巢菌的增殖和生長。
• 互利共生：蟻巢菌幫助串聯白蟻的排泄物，釋放出更多的養分，這些養分被白蟻再利用，一個互利共生的生態系統。

 

蟻巢菌的美味與營養

蟻巢菌不僅是白色蟻巢的成員，也是我們餐桌上的美味佳餚！製作各種菜餚美食，如炒菜、燉湯和咖哩。

• 炒菜：將蟻巢菌與蔬菜和香料一起炒，風味獨特。
• 燉湯：將蟻巢菌與雞肉或其他蔬菜一起燉煮，湯品鮮美可口。
• 咖哩：在某些地區，蟻巢菌被加入咖哩中，增添了豐富的口感和風味。

 

白色蟻穴的生態系統

蟻巢菌和白蟻的共生關係不僅對這兩者有利，還對整個生態系統起到重要作用。而蟻巢菌則由更多的有機物質組成，進一步豐富了土壤的營養，促進了植物的生長，並維持了生態系統的平衡。

 

如果家里發現白蟻，可不要為了吃美味的雞肉絲菇而任期發展哦

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